A Tavola nace de la empresa Lumai, creada en Galicia en los años 80 como un pequeño negocio familiar en el que la pareja formada por Mª del Carmen Fiaño y Luciano Cruces afrontan el reto de elaborar una cocina tradicional para llevar, partiendo de recetas de calidad con la que satisfacer la demanda de una amplia gama de clientes, desde profesionales de hostelería hasta jóvenes parejas trabajadoras o niños.

El contacto directo con el público fue una pieza fundamental en el camino hacia el éxito que supusieron los primeros años de desarrollo, especializando nuestra cocina en recetas autóctonas preparadas con las mejores materias primas. Nuestra carta de presentación es la elaboración de unas exquisitas masas artesanas obtenidas a partir de las recetas del pan gallego, destacando su textura, aroma y sabor inconfundibles a tradición culinaria.

Con la segunda generación de la familia Cruces incorporada al proyecto, aportando el empuje y los conocimientos necesarios para una correcta evolución, “A Cociña de Lumai” se ha transformado hasta conseguir industrializar las partes del proceso de elaboración que no afectan a la calidad de nuestros platos de siempre, consiguiendo así un producto competitivo acorde a las necesidades del consumidor actual que nos ayuda día a día en nuestra vocación de mejora continua y valora sobre todo nuestro compromiso con la CALIDAD.